2750 Nagykőrös, Ceglédi út 24.
A zserbó omlós, élesztős tésztájú, töltött sütemény. A nyers állapotában több rétegben, sárgabaracklekvárral és cukros darált dióval összetöltött tészta ízei a sülés során összeérnek. A sült tészta csokoládéval bevont. Közkedveltségéhez hosszú eltarthatósága is hozzájárul. A zserbószelet készítője, Gerbeaud Emil után kapta a nevét.
Gerbeaud Emil 1884-ben vette át a Kugler cukrászdát, amelyről a korabeli sajtó ezt írta: "...a régi magyar cukrászipart új irányba terelte és ezzel a magyar iparnak dicsőséget és elismerést szerzett."
Cukrászsüteményeit a legnagyobb gonddal és ízléssel alkotta meg, saját kezűleg roncsolta össze azokat a puncsos minyonokat, amelyek színárnyalata nem felelt meg az ő ízlésének. Cukrászdájába elhozta a párizsi ízlést és hangulatot. Valóságos művész volt, maga tervezte a speciális bonbonos díszdobozokat, ő találta fel a konyakos meggyet és csokoládédrazsét, amelyek mint Gerbeaud-specialitások az egész világon elterjedtek.
Gerbeaud Emil nevét viseli a híres és mennyei ízvilágú zserbó szeletünk.
A Toldi Miklós Élelmiszeripari Középiskola, Szakiskola és Kollégium tanulói számos tanulmányi, szakmai versenyen, országos gasztronómiai rendezvényen vettek és vesznek részt, sok esetben érnek el szép helyezéseket, nemzetközi versenyeken is többször képviselték hazánkat. Az iskola szakemberei ezért határoztak úgy, hogy pályázatot adnak be az FVM-AMC által kiírt HÍR védjegyre öt különböző termékkel: dobos torta, zserbó szelet, paparikás kifli, orosházi banán, tepertős pogácsa.
4245 Érpatak, Zsindelyes tanya 1.
Etyek, Magyar utca 18, 2091 Hungary
