Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók

Hozzávalók (4 személyre):
6 tojás,
20 dkg liszt,
7 dkg cukor,
7 dl tej,
egy csipet só,
egy nagy marék mazsola,
vaj a sütéshez,
lekvár,
porcukor.

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját elkeverjük a liszttel, a cukorral, a sóval, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet is.
A tojáshab felét beleforgatjuk a folyadékba, elkeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a másik felét is.
Jól felforrósítunk egy serpenyőt, majd a lángot közepesre mérsékeljük, egy jó nagy adag vajat (kb. egy evőkanál) olvasztunk meg benne. A massza negyed részét beleöntjük, a tetejét meghintjük mazsolával. Néhány perc múlva elkezdhetjük a szélét felemelni.

Forrás: sokszinuvidek.hu


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 30 dkg tarkabab, 15 dkg árpagyöngy, 20 dkg házi füstölt sonka (vagy tarja), 15 dkg füstölt kolbász, 3 fej lilahagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, diónyi sertészsír, 2 dl tejföl. * A cserépedényt előző este beáztatjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és zsírban megfonnyasztjuk. A füstölt kolbászt karikákra, a sonkát kockákra vágjuk. A babot nem kell beáztatni, szárazon tesszük az ételbe. Felét a cserépedény aljában elterítjük. Rászórjuk az átmosott gyöngyárpát, a sonkát, a kolbászkarikákat, majd betakarjuk a maradék babbal. Enyhén megsózzuk, őrölt paprikát, és lisztet szórunk a tetejére, a tisztított fokhagyma gerezdeket is rápakoljuk, és végül elegyengetjük rajta a párolt hagymát. Az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Teljes lángon, lefedve, egy órán át sütjük a sütőben. Ekkor kivesszük, megnézzük, hogy elpárologta-e a levét. Ezt meleg vízzel pótoljuk, majd teljes tartalékon sütjük még további három órát.


A hodászi Roma Tájház ajánlásával


Hozzávalók:
1 kg burgonya, 50 dkg liszt, só.
 * 
Elkészítése:
A burgonyát meghámozom, kockára vágom és sós vízben puhára főzöm. Amikor megfőtt, a levét egy edénybe leszűröm. Összetöröm a krumplit és hozzáadom a lisztet, majd pépesre kavarom. A leszűrt levet visszateszem a tűzhelyre, felfőzöm, és a liszttel kavart burgonyát fokozatosan hozzáadom. Addig főzöm, amíg el nem válik az edénytől.

Bokolyi
Hozzávalók:

50 dkg liszt, só, 2 kávéskanál szódabikarbóna, víz.
 * 
Elkészítése:
A fél kg liszthez két kávéskanál szódabikarbónát teszek, csipetnyi sót, és annyi vízzel gyúrom össze, hogy lágy tésztát kapjak. A tésztát jól kidolgo­zom, zsírral kikent tepsibe rakom, és előmelegített sütőben 180 °C-on ki­sütöm.
Ugyanezt a tésztát serpenyőben is kisüthetem. A tésztából lángos nagyságú tésztát formálok, és forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütöm. Töltött káposzta vagy pörkölt mellé kenyér helyett fogyaszthatjuk.

Hozzávalók 2 személyre:

1 sült csirkecomb leszedegetett húsa,
1 gerezd fokhagyma,
1,5 dl tejföl,
2 ek száraz fehérbor, 
1 salotta hagyma,
1 ek vaj,
1/2 citrom leve és kevés reszelt citromhéj,
1 késhegynyi összezúzott koriander mag,
1 késhegynyi összezúzott római kömény,
2 marék bébispenót, 
2 ek durvára vágott dió,
2 ek extraszűz olívaolaj,
2 szál újhagyma,
1 késhegynyi frissen őrölt fekete bors,
2 ek reszelt parmezán,
1 pici zöld csili

Elkészítése:

A salotta hagymát apróra vágjuk, és a vajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, a tejfölt, ráöntjük a fehérbort, belereszeljük a citromot, és rányomjuk a levét. Felöntjük kb. 8 dl forró vízzel, és botmixerrel pépesítjük. Persze ha van átszűrt hús-, vagy zöldségleves, az még jobb, esetleg alaplé. Felforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk, korianderrel és római köménnyel fűszerezzük. Beledobjuk a spenótot, és elzárjuk alatta a lángot. A diót, az olívaolajat, a felkarikázott újhagymát, borsot, parmezánt, és a csilit pépesítjük, majd a tányérba locsoljuk. Erre merjük a forró, sűrű levest.

Forrás: sokszinuvidek.hu

Hozzávalók:
20x20 cm-es búzacsira kocka
1,5 liter víz
80dkg finomliszt és 80dkg félfogós liszt, a tészta keménysége határozza meg a liszt  mennyiségét.
 * 
Elkészítése:
Húsdarálón ledaráljuk a búzacsira kockát. Ráöntünk egy liter vizet, átmosogatjuk, kinyomkodjuk, leszűrjük sűrű szűrön.
A kinyomkodott csirát ismét átmossuk fél liter vízzel. Kinyomkodjuk, leszűrjük. A két levet összeöntjük, a tetejéről leszedünk egy deciliter levet - ez a "zsírja". Ezt az egy deciliter levet fogjuk a tepsibe önteni, mielőtt a tésztát beleöntenénk.
A sok léhez fokozatosan adagoljuk a lisztet vegyesen a finomlisztet és a félfogóst. Közben állandóan kevergetve alaposan kidolgozzuk. Kb. fél óra. Csak kézzel kidolgozva az igazi! A tészta kicsit legyen lágyabb,mint a galuskatészta.
A tepsibe beleöntjük a kivett 1dl levet, majd a tésztát.180-200 fokos előmelegített sütőben sütjük.
Liszt érzékenyeknek kukoricacsirából kukoricaliszttel készíthetjük.


A Fenyő tészta ajánlásával


Hozzávalók: 70 dkg csirkemáj 30 dkg tarhonya 1 zöldpaprika, karikára 1 nagyobb fej paradicsom, kockára vágva 1 nagyobb fej vöröshagyma, apróra vágva 2 nagyobb sárgarépa, kockára vágva 1 fehérrépa, kockára vágva 20 dkg burgonya, apró kockára vágva 1 csokor petrezselyem, apróra vágva 1 teáskanál pirospaprika 5-6 evőkanál olaj só, bors *  
A csirkemájat megmossuk és 2-3 evőkanálnyi felhevített olajon egy serpenyőben 4-5 perc alatt puhára sütjük. Egy másik lábasban a maradék olajt felhevítjük, rádobjuk a hagymát és az apróra vágott zöldségeket. Fedő alatt 10 percig félig puhára pároljuk. Hozzáadjuk a tarhonyát, állandó keverés mellett 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a burgonyát, megkeverjük, és kétszeres forró vízzel, mint a tarhonya mennyisége, felöntjük. Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a csirkemájat, elkeverjük, és további 5-7 percig, amíg a tarhonya és a zöldségek is teljesen megpuhulnak, készre főzzük. Befejezésként sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.


A Klára Háza ajánlásával


Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 6 db csirkemáj, só, bors, fokhagyma, olaj
*
A csirkecombokat megtisztítom, és besózom. A bőrét óvatosan elválasztom a felsőcombnál, és a sózott, borsozott, aprított fokhagymával megkent csirkemájat betöltöm a bőr alá. A combokat tepsibe teszem, és meglocsolom egy kevés olajjal, és vízzel majd lefedem alufóliával, és 40 percig párolom. Leveszem a fóliát, és szép ropogósra sütöm. Krumplipürével és idénysalátával tálalom.
Hozzávalók: 1,8 kg csirke, 12 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 2 dkg só, 3 gramm fűszerpaprika, 1 gramm köménymag, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 50 dkg liszt, 5 db tojás. * 
Olvasztott zsírban a finomra vágott vöröshagymát aranysárágra pirítjuk, hozzáadjuk az őrölt köménymagot. Tűzhelyről lehúzva beletesszük a fűszerpaprikát, vízzel felöntjük és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a feldarabolt csirkét, sózzuk, kockára vágott paprikával, paradicsommal ízesítjük. Rövid lében készre pároljuk. Csipetke: 50 dkg lisztből 5 db tojással kemény tésztát gyúrunk, 15 perc pihentetés után ellapítjuk, 4 felé vágjuk és elcsipegetjük. Bő sós vízben kifőzzük.


A Bokri juhsajt ajánlásával


Hozzávalók: kb. 10 palacsinta 1 csirkemell 2-3 dl tej 4-5 evőkanál juhtúró 1 hagyma 4-5 gerezd fokhagyma sajt só fehérbors koriander rozmaring ételízesítő petrezselyem *  
Elkészítés: Megsütjük a palacsintákat, majd egy kicsit félretesszük őket. A hagymát lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk, majd forró olajban megpirítjuk. A csirkét apró kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és a fokhagymához. Beletesszük a sót, a borsot, a rozmaringot és az ételízesítőt. Mikor már fehér a hús, feltöltjük tejjel, megvárjuk, amíg felforr. Belemorzsoljuk a juhtúrót, korianderrel és petrezselyemmel fűszerezzük. Ha túl híg lenne, liszttel besűrítjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, az alját beterítjük palacsintával. Erre öntjük rá a csirkés ragut szépen elegyengetve, hogy mindenhová egyenlően jusson. A tetejét újfent palacsintával borítjuk be. Végül ízlés szerint sajtot reszelünk rá, és előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük (amíg megpirul rajta a sajt). Jó étvágyat!


A hodászi Roma Tájház ajánlásával


Hozzávalók:
50 dkg liszt, 5 tojássárga, csipetnyi só, 1 kávéskanál cukor, 2 dl tejföl (ameny-nyit a tészta felszív), 1 kávéskanál szódabikarbóna, továbbá: olaj a sütéshez, porcukor.
 * 
Elkészítése:
A hozzávalókat jól összedolgozom úgy, hogy ne legyen nagyon lágy a tészta. Alaposan kidolgozom majd fél óráig pihentetem. A tésztát kinyújtom és 3 ujjnyi csíkokra vágom. Kis téglalapokra szeletelem a csíkokat, mindegyikbe középre egy nyílást vágok átlósan, kb. 2 ujjnyit. Ezen áthúzom az egyik csú­csát. Bő, forró olajban, egyszer megfordítva, aranybarnára sütöm. Porcukorral megszórom.
 

Paula asszony ajánlásával


Ez az étel nem tartozik a reformkonyha remekei közé, de nagyon szereti mindenki, és azok sem mindig tudnak ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstolják, akik egyébként ritkán esznek nehezet, egyszóval aki fogyókúrázik már a hozzávalóktól is hízik pár dekát.
Kell hozzá egy hátsó csülök, amit kockákra vágok, de a kiszedett csontot nem dobom el, mert jó, ha belefő az ételbe. Ha kinn bográcsozunk a barátaimmal, mindig van, aki lecsipegeti róla a cupákokat, csak legyen belőle elég.
Olyan 20-25 dkg bacon szalonna adja meg az alaphangot az ételnek.
Kerül bele egy szál házi kolbász, meg két pár debreceni, és vagy egy kisebb füstölt első csülök, vagy két-három bordányi füstölt oldalas, legyen legalább fél kg. Szükségünk van egy kg hordós savanyú káposztára, amit ha kell, kicsit kiáztatunk, mert nem szabad, hogy túl sós legyen. A babot hogy ne legyen „gázos” előzőeste én babérleveles fokhagymás sós vízben puhára főzöm. 
Belekerül még az ételbe egy jó nagy fej vöröshagyma, pirospaprika bőven, és bors. A sóval vigyázni kell, mert a hozzávalók már eleve sósak, így azt javaslom mindenki csak a végén ízesítse az ételt, mert kár volna csak a só ízét érezni. Ha a hozzávalókat összeszedtük és feldaraboltuk, már nincs sok dolgunk. A szalonnát kicsit megpirítjuk és a zsírjához adjuk az apróra vágott hagymát, és ezen a kockára vágott nyers csülköt átpirítjuk. Belekerül a piros paprika, és a bors, majd kevés vízzel felöntjük, hogy a paprika ne égjen meg. A húsra kerülnek a csontok, rá a káposzta, arra a fürtöltek felkockázva, végül annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Innentől kezdve már csak rotyogtatni kell. Amikor a húsok megpuhultak, belekerül a bab is, aminek előzőleg elöntöttem a levét. Ha frissen fejtett babot használunk, akkor persze annyi időt szánunk a főzésére, hogy a bab is puha legyen.
A legjobban friss puha kenyér illik hozzá:
Ez nem a türelmetlen emberek receptje, mert bizony 2-2 és fél óra is kell, mire elkészül, de megéri a várakozást.   


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 1 db füstölt csülök, 100 g gépsonka, 100 g füstölt szalonna, 150 g tarkabab, 200 g paradicsom, 200 g zöldpaprika, 150 g gomba, 150 g uborka, 1 csomó zöldpetrezselyem, 600 g zöldbab, 30 g só, 2 g törött bors, 1 dl száraz fehérbor, 30 g vaj *
Az előkészített csülköt hideg vízben feltesszük főni, és puhára főzzük. A vízből kivéve, kihűtjük, majd kicsontozzuk, aztán előmelegített, forró sütőben ropogósra sütjük. A tarkababot előző nap megválogatjuk, megmossuk, aztán hideg vízben beáztatjuk. A csülök kihűtött főzőlevében a tarkababot megfőzzük, majd leszűrjük. A szalonnát és a sonkát metéltre, a gombát, a paprikát, a paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk. A szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a sonkát, és lepirítjuk. A zöldbabot olvasztott vajon, kevés sóval puhára pároljuk. Elkészítjük a ragut. A lepirított szalonnához és sonkához hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a gombát, az uborkát, ízesítjük sóval, fűszerezzük törött borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel, aláöntjük a bort, aztán az egészet együtt megpároljuk. Tálaláskor a tál közepére helyezzük a megsütött csülökhúst, ráhalmozzuk a ragut, a ragu tetejére a megpárolt zöldbabot. Tetejét megszórjuk finomra vágott zöldpetrezselyemmel, és visszatesszük a sütőbe. Forrón tálaljuk.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 2db kicsontozott hátsó csülök, 200g füstölt szalonna, 150g vöröshagyma, 20g fűszerpaprika, 4dl száraz vörösbor, 20g fokhagyma, 2g törött bors, 5g köménymag, 200g paradicsom, 200g zöldpaprika, 1db csípős zöldpaprika, 50g zeller, 200g kelkáposzta, 40g só.  *
A kicsontozott csülökhúst 2x2 cm-es kockákra vágjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra aprítjuk, zsírját bográcsban kisütjük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és aranysárgára pirítjuk. A tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát, kevés vizet adunk hozzá, visszatesszük a tűz fölé, és a zsírjára visszapirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csülökhúst, a köménymagot, a zúzott fokhagymát, megsózzuk, megborsozzuk, a vörösborral felengedjük, majd lassú tűzön pároljuk. Ha a folyadék elpárologna, kevés vízzel pótoljuk. Amikor a hús félpuha, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot, zellert. Nem kevergetve, hanem rázogatva majdnem puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a metéltre vágott kelkáposztát ha szükséges, utána ízesítjük, majd készre pároljuk. Körete sós burgonya. Jégbe hűtött kovászos uborkát fogyaszthatunk mellé.

A Vackor Vendégházak ajánlásával

Hozzávalók:
50 dkg szarvacska tészta
20 dkg gomba
40 dkg cukkini
10 dkg póréhagyma
1 dl olaj
fél csokor petrezselyem

őrölt fehérbors
őrölt szerecsendió
2 db mozzarella
10 dkg vaj
8 dkg liszt
4 dl tej
4 db tojás

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Az olaj felén megfuttatjuk a félkarikára vágott hagymát, rátesszük a szeletelt gombát és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a petrezselyemmel. Összepirítjuk. Az olaj másik felén megpirítjuk a karikára vágott cukkinit, azt is sózzuk, borsozzuk. A vajat felmelegítjük, belekeverjük a lisztet, és habzásig melegítjük. Akkor belekeverjük a forró tejet, habverővel simára keverjük, hagyjuk kicsit hűlni, majd belekeverjük a tojások sárgáját. Kifőzzük a tésztát forró sós vízben, majd leszűrjük. A tésztát összekeverjük a tejes-tojásos mártással, sóval, borssal, szerecsendióval, és fehérjéből felvert habbal lazítjuk. Kivajazott, morzsázott tepsibe vagy formába tesszük a tészta felét, arra a gombát és a cukkinit, majd a maradék tésztát. Tetejére reszeljük a sajtot.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk 30-40 percre. A sütőből kivéve pihentetjük 10 percet, majd szeleteljük és tálaljuk.

Forrás: www.mindmegette.hu


A Cserényi Méhészet ajánlásával


Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 ek. cukor, 65 dkg liszt, 2 tojás, 1 kk. só, reszelt citromhéj
Töltelékhez: 10 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 10 dkg porcukor
Tetejére: 5 dkg vaj, 1 ek. cukor, 0,5 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor
 * 
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejbe morzsolva futtasd fel. A maradék tejjel és a többi hozzávalóval alaposan dagaszd meg. Letakarva, langyos helyen keleszd a kétszeresére. Eközben a puha vajat a darált dióval meg a porcukorral keverd össze. A tésztát finoman gyúrd át, és lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra. Kend rá a diókrémet, majd csavard fel, mint ahogyan a bejglit szokás. Olvasztott vajba mártott késsel szeleteld fel. A szeleteket állítgasd egy kivajazott tortaformába. Locsold meg olvasztott vajjal, s keleszd még fél órát benne. Ezután előmelegített sütőben, 180 fokon süsd kb. 20 percig. Ekkor kenegesd meg cukros tejjel és süsd további 20 percig. A sütőből kivéve még melegen szórd rá a vaníliás cukrot. Én a cukor helyett mindenhol akác vagy virágmézet használok. Még a tetejére is. Bár a dkg-ot nem számolom ki, csak úgy ráérzésből. 
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!