Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók


A Vámosi Vendégház ajánlásával 


Hozzávalók: 1 kg birkahús, 1 fej hagyma, pirospaprika, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, olaj vagy zsír, 2 dl tejföl, liszt, 1 ˝ dl vörösbor, só
*
A birkahúst a faggyútól és a hártyáktól megtisztítom, kockákra vágom, szűrőkanálba téve leforrázom, leöblítem, alaposan lecsepegtetem. A zsiradékon üvegesre párolom a megtisztított, finomra vágott hagymát. Megszórom a pirospaprikával, hozzáadok egy kevés vizet és mérsékelt tűzön, fedő alatt addig párolom, amíg a hagyma teljesen szét nem fő. Hozzáadom a húst, a karikákra vágott zöldpaprikát, a cikkekre vágott hámozott paradicsomot. Ízlés szerint sózom. Aláöntöm a vörösbort, és fedő alatt puhára párolom. A tejfölben simára elkevert a lisztet, hozzáöntöm a paprikáshoz, és jól felforralom. Sós vízben főtt burgonya illik hozzá.


A Somogyfajszi ökogazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 1,5 kg birkacomb 2 nagy fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1,5 dl vörösbor 50 dkg sárgarépa 50 dkg fehérrépa 50 dkg krumpli 1 db tv paprika 1 db paradicsom majoranna só bors ételízesítő olaj pirospaprika * Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát forró olajon megdinsztelem, meghintem pirospaprikával. Beleteszem a kockára vágott birkacombot, és pár percig pirítom, felöntöm kb. 3 dl vízzel. Fedő alatt addig párolom, míg a hús félig puha nem lesz. /Ez attól is függ, hogy mennyire fiatal birkából csináljuk!/ A vizet viszont folyamatosan pótolni kell! Közben sózom, borsozom, meghintem ételízesítővel, és beleteszem az apróra vágott fokhagymát. Ha kezd puhulni a hús, hozzáadom a zöldségeket /sárgarépa, fehérrépa, tv paprika, paradicsom, krumpli/, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Mikor a zöldséget is már megpuhultak, 1,5 dl vörösbort adok hozzá /ha lehet, száraz bor legyen/, és további 10 percig forralom. Sajtos pogácsával nagyon finom!


A Somogyfajszi ökogazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 1 kg birkacomb (faggyútól megtisztítva, megmosva, apróra vágva) 16 szem gyöngyhagyma 3 db paradicsom hámozva 5 dl húslé (lehet kockából is) 1 kávéskanál pirospaprika 3 db ecetes paradicsompaprika apróra vágva 6 evőkanál vaj 3 sárgarépa meghámozva, szeletelve 25 dkg friss vagy konzerv borsó 3 evőkanál apróra vágott kapor 2 gerezd zúzott fokhagyma só bors Elkészítés: Ecetes ruhával töröljük át a húskockákat. Vajban pároljuk kb. 15 percig, állandóan forgatva. Adjuk hozzá előbb a sárgarépát, forgassuk 1-2 percig, majd a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, az ecetes paradicsompaprikát és a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk, és öntsük rá a leves harmadát. Kb. 1,5 óráig főzzük, minden félórában öntsünk rá levest. A legvégén hintsünk rá kaprot és pirospaprikát.
 

A Gedeon Tanya Panzió ajánlásával


Meg kell mosni a birsalmát de nem szabad hámozni!
Annyi vízzel kell feltenni ami ellepi, a vizet főzés után leszűrjük,a főtt gyümölcsöt leszedjük a csumájáról,és lemérjük.
Ahány kiló annyi cukorral és kilónként egy citrom levével főzzük lassan. Addig kell főzni,amíg a tányérra cseppentett anyag nem folyik szét.
Tűzről levéve addig keverjük,amíg langyos nem lesz. Vízzel kiöblített formába tesszük. Másnap kivesszük és megszárítjuk. Kilyuggatott dobozban évekig eláll.
Diót lehet beletenni,finomabb és érdekesebb.


Paula asszony ajánlásával 


Hozzávalók:
4 x 2 szelet rövid sertéskaraj csont nélkül
0,5 kg gomba (champignon, de lehet szárított erdei vargánya is)
0,25 kg aszalt szilva mag nélkül
félédes fehér bor
0,25 kg húsos füstölt szalonna
liszt

őrölt bors, kakukkfű
tálaláshoz 1-2 fürt szőlő


A hússzeleteket kicsit kiverjük, sózzuk, borsozzuk és félre tesszük 20 percre.
A szalonnát kockára szeljük és egy serpenyőben átsütjük pirosra, ebbe tesszük a felszeletelt gombát, sót, borsot, kicsi kakukkfüvet és ezt szépen áttörjük, ha kész, félre tesszük.
Egy nagyobb serpenyőben olajat forrósítunk és az előzőleg lisztbe beleforgatott karajszeleteket egyenként fehéredésig átsütjük, minkét oldalán és félretesszük. A felesleges sütőolajat leöntjük róla. Beletesszük a gombás ragut, majd a hússzeleteket, a csíkokra vágott aszalt szilvát  és felöntjük annyi borral, amennyi elfedi. Lefedve szép lassú egyenletes forrással puhulásig pároljuk. A bort igény szerint kell tölteni, ahogy elfő, amíg a hús megpuhul. Ha kész, a szép szőlőszemeket is hozzá adjuk, egyet forr és kész.
Párolt rizs, de inkább a dödölle illik hozzá:
Főtt burgonya, só, liszt. Ezt összetörve a főző lével, jó kemény krumplikását kapunk, kanállal formázva kicsit pirosra sütjük.


A Ferencz Porta ajánlásával


Hozzávalók: 1 kb. 1,2 kg-os házinyúl 6 gerezd fokhagyma 4-5 dl száraz vörösbor 3-4 ek olaj só bors 2 babérlevél * Elkészítés: A nyulat megtisztítjuk, hat-nyolc darabba vágjuk. A borral leöntjük, egy éjszakán át hideg helyen érleljük. Ezután az olajat egy serpenyőben megforrósítjuk, és a fokhagymát megfonnyasztjuk benne, majd kidobjuk. A lecsöpögtetett nyúldarabokat ebben a fokhagymás olajban körös-körül megpirítjuk, majd a páclevet ráöntjük. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük, és lefedve puhára pároljuk. Ezután a fedőt levesszük és addig hagyjuk a tűzön, ameddig a leve sűrű, vörösesbarna mártássá nem sűrűsödik.


Az Erdődi Biokert ajánlásával


Hozzávalók: 1 közepes fej fehér káposzta 3 evőkanál étolaj kevés őrölt bors só 5 dkg élesztő 2 dl tej pici cukor 2 dl tejföl 3 tojás (ebből 1 a kenéshez) 1 kg liszt ízlés szerint só 1 dl fehérbor 40 dkg margarin * Elkészítés: A káposztát lereszeljük, kissé sózzuk, állni hagyjuk, majd kicsavarva nagyobb lábasban az olajon puhára dinszteljük, s a végén megborsozzuk. Az élesztőt tejben felfuttatjuk, és a hozzávalókból könnyen nyújtható tésztát készítünk, amit lisztezett deszkán fél cm vastagra kinyújtunk, s egyenletesen rákenjük a káposztát. Ekkor összehajtjuk, és fél óráig pihentetjük, majd kinyújtjuk. A tetejét késsel hosszában, széltében megvagdossuk, és középméretű pogácsaformával kiszaggatjuk. Lisztezett tepsibe rakjuk, a tetejüket tojással megkenjük, s világos színűre sütjük.

Az Agria Kézműves Sajtműhely ajánlásával:

Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 tojássárgája
3 dl tejföl
kevés só

A krémhez:
2,5 dl tej
4 dkg liszt
4 dkg reszelt sajt
1 tojás

6 dkg margarin

Az oldalára:
kb. 25 dkg sajt

Elkészítés:

A tészta alapanyagait összedolgozzuk, majd 1 órát pihentetjük.
Vékonyra kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle. Tojássárgájával megkenjük, előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a hozzávalókat - a margarin kivételével - simára keverjük, sűrűre főzzük. A tűzről levesszük, és tovább keverjük, teszünk bele 5-6 dkg margarint.
A krémet 2 pogácsa közé kenjük úgy, hogy kicsit ki is folyjon közülük, és reszelt sajtban megforgatjuk.

Forrás: www.mindmegette.hu

Hozzávalók: 12 db tojás, 5 dkg liszt, 8 dkg zsír, 1,5 gramm só, 3 db babérlevél, 4 gerezd fokhagyma, 5 cl ecet, 12 dkg füstölt szalonna, 20  dkg füstölt kolbász, 2 gramm fűszerpaprika. * 
Megolvasztott zsírban liszetet, zúzott fokhagymát hevítünk, tűzhelyről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Hideg vízzel felöntjük, simára keverjük, felforraljuk, sóval babérlevéllel ízesítjük, néhány csepp ecettel savanyítjuk. Kis edényben ecetes sós vizet forralunmk, beleütjük a tojásokat, addig főzzük, míg a fehérje megdermed és a sárgája még folyós. A szalonnából kakastaréjt sütünk, a kolbászt karikára vágva a szalonna zsírjában megpirítjuk. A tojásokat a mártásban tálaljuk, a kakastaréjjal és a kolbászkarikával díszítjük.


A Kandikó Fogadó ajánlásával 


A megtiszíttott 6-8 db nagyobb méretű lisztes burgonyát tormareszelőn a 0,5 l aludtejbe reszeljük , sózzuk és annyi liszttel keverjük el ,a melytől sűrű , de jól kenhető állagot kapunk.
Nagyanyáink kizsírozott tepsiben vékonyan leknve sütötték ropogósra, ma a modern eszközben sürtjük aranysárgára.
 
Hozzávalók: 70 dkg sertéstarja, ½ fej zúzott fokhagyma, 4 szelet füstölt szalonna, egy kevés pirospaprika, 1.60 kg burgonya, só, bors, ízlés szerint.
 * 
A tarját 4 szeletre vágjuk, kicsit megklopfoljuk, majd serpenyőben lefedve lassú tűzön, készre sütjük. Eközben a szalonnát 4 szeletre vágjuk,a szélét bevagdosva  készre sütjük. A meghámozott burgonyát karikára vágjuk, aláteszük a szalonna zsírját, sózzuk és tepsiben, sütőben elkészítjük. Tálaláskor a karika burgonya mellé a hússzeletekre fokhagymát é spiros paprikát szórunk, majd  a megsült szalonnával díszitjük.


A Szatmár Fogadó ajánlásával 


Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 kis csésze liszt, só, zsír a szaggatáshoz, ízesítésére párolt sava- nyú káposzta, tepertő, kolbász, sült kacsa vagy libamáj, pörköltmaradék, bármi, ami fellelhető a konyhán. *  A meghámozott, kockára vágott krumplit annyi sós vízzel tesszük fel főzni, amennyi éppen ellepi. Mikor puhára főtt, a víz nagyobb részét leöntjük, a krumplit összetörjük és a liszttel simára kavarjuk. A krumpli főzővízéből még önthetünk hozzá, ügyelve, hogy ne legyen nagyon lágy, kis lángon felfőzzük. Addig kavarjuk, míg nem lesz szép, szinte krémszerű. Lefedve kicsit pihentetjük és zsíros kanállal kiszaggatjuk. Közben megszórjuk a nyers, vagy párolt savanyú káposztával, rárakjuk a kolbászt, sült szalonnát, ami van.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 120g csont nélküli füstölt csülök, 800g liszt, 250g burgonya, 150g zsír, 20g élesztő, 10g só, 10g köménymag *
Előbb a kenyértésztához a lisztet átszitáljuk, előbb kis fészket formálva, a közepébe tesszük a sót, a megkelesztett élesztőt és a puhára főzött, átpasszírozott burgonyát. Az egészet kevés langyos vízzel és a köménymaggal összedolgozzuk. Körülbelül fél óráig pihentetjük, kelesztjük, majd négy egyenlő részre daraboljuk. Közben az előzőleg puhára főzött és már kicsontozott csülköt is négy egyenlő részre feldaraboljuk, majd - mint egy gombócba - a tészta közepébe helyezzük, így cipót formálva. A cipókat kizsírozott sütőformában még fél óráig pihentetjük, és közepes melegségű sütőben készre sütjük.
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 5 dl tej, 10 dkg cukor, olaj vagy zsír a kisütéshez, 25 dkg lekvár. * 

A lisztet egy 3 literes tálba öntjük, és a közepébe egy mélyedést készítünk. 2 dl langyos tejben elkeverünk 2 dkg cukrot és ebbe a mélyedésbe öntjük, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt és kissé megkelesztjük. Most a kovászhoz keverjük a 2 tojás sárgáját, pici sót, a többi tejet, és az egészet jól bedagasztjuk. Egész gyenge, lágy tésztát kapunk. Melegített fedővel lefedjük és háromnegyed órán át kelesztjük. Ezután hozzákeverjük a 2 tojás keményre vert habját, s azzal még néhány percig újrakelesztjük. Tarkedli sütőben zsírt forrósítunk, zsíros kanállal a tésztából beleszaggatunk és nem túl gyorsan- hogy a közepe is átsüljön- mindkét oldalát megsütjük. Cukorral meghintve, lekvárral melegen tálaljuk. 


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


2 csülköt kicsontozunk, a húst szeletekre vágjuk, egy tepsiben egymás mellé elrendezzük és megsózzuk. Egy tálkában mustárt, fokhagymakrémet és csípős paprikakrémet összekeverünk, ezzel kenjük meg a húsdarabokat. Őrölt feketeborssal és majoránnával megszórjuk, a szeleteket átforgatjuk. A csülök másik oldalát is hasonlóképpen fűszerezzük. Még jobb, ha ezt a műveletet már előző este elvégezzük. Annyi száraz fehérbort öntünk a hús alá, hogy félig ellepje. Fóliával letakarva toljuk a sütőbe. Lassú tűzön, kb. 3 órát sütjük. Amikor megpuhult, a fóliát leszedjük, és szép pirosra sütjük mindkét oldalát. Hagymás főtt burgonyával kínáljuk. Ehhez a héjában megfőzött burgonyát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Kevés zsírban vöröshagymát párolunk, hozzákeverjük a krumplit, összepirítjuk, a megsült csülök pecsenyelevével kicsit meglocsoljuk.
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!