Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók


A Strázsa Tanya ajánlásával


Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 20 dkg füstölt kolbász, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 1db babérlevél, 1 evőkanál pirospaprika,húsleves, 1 evőkanál liszt, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, citromhéj, őrölt bors, ecet, só, cukor
*
A füstölt szalonnát apró kockákra vágom, és zsírját kiolvasztom. Ráteszem a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd üvegesre pirítom. A tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, ezután 1 merőkanál vizet ráöntök. Hozzáadom az apróra vágott és lecsöpögtetett savanyú káposztát. Néhány percnyi pirítás után felöntöm fél liter vízzel. Hozzá adom a húslevest, a borsot, sót, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, a citrom apróra vágott héját, és felforralom. Közben a kolbász bőrét lehúzom, és felkarikázom. A főzés félidejében beleteszem a levesbe. Végül belekeverem a vízzel és liszttel simára kevert tejfölt, majd jól felforralom. Csak akkor ízesítem az ecettel, ha nem elég savanyú. Csipet cukrot is belekeverhetek, és forrón tálalom.


A Kondorosi Csárda ajánlásával 


Reszelt burgonyából, lisztből, tojásból, vízből tésztát készítek ízesítem sóval őrölt borssal erős Pistával, petrezselyem zöldet adok hozzá Palacsinta sütőben készre sütöm. A csíkozott füstölt szalonnát kiolvasztom, hozzáadom a csíkozott csirkemellet, pácolt sertés tarját, a cikkekre vágott paradicsomot, paprikát, gombát, vöröshagymát ízesítem sóval, őrölt borssal, erős Pistával, petrezselyem zöldet adok hozzá készre párolom. Tálaláskor a megsült lepénybe hajtom a csípős ragut házi csalamádét adok mellé.
Házi csalamádé
A tisztított fejes káposztát, salátauborkát, vöröshagymát, tv paprikát, sárgarépát vékonyra szeletelem. Ízesítem sóval, egész borssal, ecettel, és cukorral kevés vizel öntök rá tálalásig állni hagyom.
 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 evőkanál rum

2 evőkanál cukor

5 tojássárgája

6 dkg Rama

3 dl tej

3 dkg élesztő

1 liter olaj

Elkészítés:

Az élesztőt 1,5 dl langyos cukros tejben felfuttatom. A Ramát habosra keverem, és jól összedolgozom az 5 tojássárgájával. Ha megkelt a kovász, hozzákeverem a tojások sárgájával kikevert Ramát, a megmaradt cukrot, tejet és a rumot. Végül a lisztet megsózom, és azt is hozzákeverem. Utána alaposan dagasztom a tésztát. A fánktészta akkor jó, ha tele van fényes, apró hólyagokkal. A tésztát addig kelesztem amíg a duplájára nem nő. Ezután óvatosan ráteszem a finoman belisztezett gyúródeszkára, és lisztes kézzel hüvelykujj vastagságúra lapítom. Lisztbe mártott fánkszaggatóval kiszaggatom, kenőecsettel beolajozom, és kb. 30 percig pihentetem. 3-4 ujjnyi magas, meleg olajban, fedő alatt sütöm. Egyszerre csak annyit, hogy a megnövekedett fánkok ne érjenek egymáshoz. Egy-egy oldalát 4-5 percig sütöm, szép rózsaszínűre. A fánk magas, könnyű, szép legyen. Papír törlőre szedem ki. Frissen, forrón, vaníliás cukorral megszórva tálalom, és melegített gyümölcslekvárt kínálok hozzá.

Forrás: sutigyar.hu


Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
1/2 szál póréhagyma
1 szál újhagyma zöldjével
3 gerezd fokhagyma
petrezselyem
20 levél medvehagyma
2 közepes krumpli
vaj
főzőtejszín
fehérbor
1 db szárnyas húsleveskocka
sajt

őrölt feketebors

Elkészítés:
A krumplit héjában félig megfőzöm.
Közben a vöröshagymát, a fokhagymát, a medvehagyma szárát aprítom, a pórét és az újhagymát karikára vágom, a medvehagyma leveleket szeletelem. A sajtot kockára vágom.
Egy fazékban vajon megpirítom a hagymákat, beleteszem a kockára vágott krumplit, adok hozzá vizet, fűszerezem. Beleteszem a medvehagymát is, rövid ideig főzöm, öntök bele főzőtejszínt meg bort. A levest botmixerrel pépesítem, de úgy, hogy darabos részek is maradjanak, majd egyet rottyantok rajta.
Tálaláskor merek a tányérba a levesből, teszek bele kockára vágott sajtot, szeletelt medvehagymát, díszítem medvehagymavirággal, s locsolok rá tejszínt.

Forrás: www.mindmegette.hu

Fekete ribizli puncs (1 személyre)

Hozzávalók: 1 fekete ribizlis-cassis teafilter, 3 db rumban eltett cseresznye, ¼ fahéj rúd, 50 ml ribizlinektár, vagy cranberry szörp, 1 evőkanál Amaretto likőr, 1-2 evőkanál barna cukor

150 ml vizet forraljunk fel, tegyük bele a teafiltert, a fahéjrudat. Dobjuk bele a rumban eltett cseresznyéket, és öntsük rá a szirupot, majd hagyjuk állni 10 percig. Végezetül adjuk hozzá a teához az Amaretto likőrt és a barnacukrot is.

Forrás: sokszinuvidek.hu

Hozzávalók :
A tésztához: 
1kg finomliszt
1 l tej
4 dkg élesztő
5 dkg vaj
8 tojás sárgája
1 csipet só
A töltelékhez:
30 dkg porcukor
30 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
 * 
Elkészítése :
Az élesztőt,  2 dl langyos tejben felfuttatjuk, közben a tojások sárgáját
A cukorral, sóval, vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk  a lisztet folyamatos keverés közben, és a végén hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt. Annyi tejet adunk hozzá, hogy jó lágy, formázható tésztát kapjunk. A tésztát fakanállal vagy robotgéppel addig verjük míg hólyagosodni kezd, ekkor lelisztezzük, ruhával letakarjuk és fél óráig kelni hagyjuk.
Közben a töltelékhez való vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Amikor a tészta megkelt, ujjnyi vastagra kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. Szép lassan feltekerjük, 2-3 sodrás hosszában elvágjuk, a rudakat kb. 10 centis darabokra vágjuk ( kb. 32db lesz belőle) . A töltelékből hagyunk annyit, hogy kikenjük vele a kerek tálat, vagy fazekat, amiben sütjük. Az edénybe, szorosan, élükre egymás mellé rakjuk a csigákat, és mindegyiket megkenjük olvasztott zsírral, hogy ne ragadjanak össze.
Nem túl meleg sütőben vagy kemencében 40 percig sütjük. Közben, 30 perc  után kivesszük és meglocsoljuk egy deci langyos cukros tejjel, majd befejezzük a sütést. Amikor kisült, fejjel lefelé tálra borítjuk


A Tanyacsárda ajánlásával 


Hozzávalók: 1,50 kg csirkecomb, 0,01 kg szárnyas fűszerkeverék, 0,02 kg só, 0,10l étolaj, 0,10l joghurt, 1db póréhagyma, 0,002 kg őrölt fehérbors, 1cs friss kapor, 0,25 kg paradicsom, 0,25 kg  uborka, 2 fej  fejes saláta, 0,30 kg  fejes káposzta.
Fiatal csirkecombokat kicsontozom, befűszerezem sóval, szárnyas fűszerkeverékkel, étolajban megmártom és sütésig 3-4 órát hűtőben érlelem. A zöldsalátaféléket, uborkát, paradicsomot jól megmosom, felszeletelem, a salátát leveleire szedem és keverőtálba helyezem, majd elkészítem a joghurtos öntetet, amivel összekeverem, tálalásig a hűtőben tartom. Elkészítem a faszén parazsat, ha jól beizzott, elkezdem sütni a pácolt csirkecombokat, vigyázva, hogy szép pirosra süljenek és ne legyenek füst ízűek. Sütés után azonnal tálalom.
Joghurtos salátaöntet: A joghurtot elkeverem kevés sóval, örölt fehérborssal, finomra vágott kaporral.
 


A T. Bor Vendégház ajánlásával


Hozzávalók: 1 kg sertés hús, 1 dl étolaj, 10 dkg liszt, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tej, 1 mokkáskanál pirospaprika, só, fehérbors őrölt
*
A színhúst felszeletelem, sóval, borssal megszórom és aztán enyhén sós tejbe, összetört fokhagymát keverek. A húst ebben a lében áztatom kb. 3-4 órát, de már előző nap is elkészíthetem, hűtőszekrénybe tárolom, had érjen össze. Közvetlenül a tálalás előtt paprikás lisztben megforgatom, és olajban kisütöm. Bármilyen zöldség köretet, rizst, burgonyát adhatok mellé.


Bözsi Mama ajánlásával


Hozzávalók 4 személyre: - olaj a sütéshez - 5 gerezd fokhagyma - 1 csipet szódabikarbóna - só - 3 dl tej - 2 tojás - 4 evőkanál finom liszt - 60 dkg zöldbab - 25 dkg bacon * A zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk, de nem vágjuk össze. Enyhén sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, azaz blansírozzuk. Ezután leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A szalonnákat keresztben elvágjuk, majd minden szeletbe beletekerünk 4-5 szál zöldbabot. A lisztet a tojással, a tejjel, a finomra vágott fokhagymával és egy csipet sóval palacsintatészta állagúra kikeverjük. A tésztában megfürdetjük a szalonnás- zöldbabos csomagokat, majd bő, forró olajban kisütjük.
Hozzávalók: 1 kg liszt, 15dkg cukor, 2 tojás sárga, kb. 6 dl tej, 15dkg olvasztott vaj, 1 kávéskanál só, 4 dkg élesztő.
 * 
Elkészítése: Az élesztőt 2 dl  langyos tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk.  A tojás sárgát, a cukrot és a sót habosra keverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és folytonos keverés közben, kis adagokban a lisztet. jó lágy tésztát készítünk, ha szükséges, még adunk hozzá tejet. Húsz percig dagasztjuk, amíg a tészta hólyagos lesz, közben bele dagasztunk 10 dkg olvasztott vajat is. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.8 kb. fél óra). A megkelt tésztát ketté osztjuk és hármas fonással kalácsokat fonunk belőlük. Fontos, hogy tészta fonatokat közben sodorjuk meg, ettől lesz foszlós! A kalácsokat jól kivajazott tepsibe tesszük, megkenjük olvasztott vajjal és további 40 percig kelni hagyjuk. Mielőtt a sütőbe tesszük, megkenjük őket cukros tojás sárgájával. Közepesen meleg sütőben 40 percig sütjük.


A Rendek tanya ajánlásával


Hozzávalók: 1 kg liszt, 8 dkg zsír, vagy margarin, 5 dkg élesztő, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 1 evőkanál só, 2 közepes nagyságú burgonya, 5-6 deci tej, szilvalekvár, mák, porcukor.
 * 
A burgonyát megtisztítjuk, puhára főzzük, és áttörjük. két dl langyos, cukros tejbe beleszórunk egy kevés lisztet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A zsírt, vagy margarint felolvasztjuk. A lisztbe beletesszük a meghűlt burgonyát, a sót, a kristálycukrot, az olvasztott zsiradékot, a tojást, a felfutott élesztős tejet, és a maradék langyos tejjel jól összedolgozzuk. Amikor már sima a tészta, és a táltól is elválik, akkor konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen egy fél órát kelesztjük. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, a tetejét is megszórjuk egy kevés liszttel, és ujjnyi vastagra kisodorjuk. Csapott evőkanálnyi szilvalekvárt halmozunk az egyik sarkába, ráhajtjuk a tésztát, és kisebb bögre lisztezett szájával (vagy pogácsaszaggatóval) gombócot szúrunk ki a tésztából úgy, hogy a szilvalekvár halom a tészta közepére essen. Az így kialakított frentőket kikent tepsibe helyezzük, abban is pihentetjük egy kicsit, és előmelegített sütőben kisütjük. Közben vizet forralunk. A szép aranysárgára sült süteményeket szűrőkanálba szedjük, és 3-4 merőkanálnyi vízzel a lábos fölött leforrázzuk. Ezután rögtön cukros darált mákba forgatjuk. Készíthetjük diósan is.
Hozzávalók: sertésbelsőség, sertés vastagbél, sertésfej, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, pirospaprika, fűszerkömény, bőrke. * 
Az összetevőket kifőzés után válogatjuk és daráljuk. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, majd mindezt összegyúrjuk, keverjük. A tölteléket sertés vastagbélbe töltjük. Egy-két napig füstölőben érleljük.


Az Akác Tanya ajánlásával


Ezeket otthon is el lehet készíteni, de a füstös szaunában készítve lesznek igazán porhanyósak és ízletesek. Érdemes megkóstolni.
Sertéshúsból legjobb a csontnélküli tarja és a csontnélküli lapocka. A nagy húsdarabokat tisztítás, esetleg lemosás után szárazra töröljük papírtörlővel és száraz-páccal borítjuk. A páckeveréket só, őrölt bors, őrölt kömény, kevés illatos fűszer /kakukkfű, rozmaring/ őrölt vagy törött szegfűbors elegyéből állítjuk össze. Először kevés zúzott fokhagymával /kevés!/, kevés olajos mustárral átkenjük a sütőmadzaggal átkötött húsokat, ezután beforgatjuk - dörzsöljük a fűszerekkel, zsugorfóliában vagy nylonzacskóban hűtőben tartjuk akár másnapig. Kibontjuk. A kellően felfűtött füstös szauna erre a célra kijelölt helyén hús nagyságától és minőségtől függően, 5-7 óra alatt kiváló sült hús lesz belőle, különleges füstaromával dúsulva.
Ugyanitt készül a füstölt lazac is, mint az abszolút favorit. A legnagyobb dicséretnek számít, hogy finn vendégeink közül is van olyan, aki kifejezetten ezért jár ide, pedig a lazac nem éppen pusztai őshonos nálunk, és otthon annyit ehetne, amennyit csak akar...
A friss lazacfilét kiszálkázzuk, tengeri sóval megsózzuk, beirdaljuk és márványsajttal töltjük, majd citromborssal és szárított kaporral fűszerezzük. Fa deszkán a felfűtött szaunába visszük és szűk két óra alatt átsütjük.


A Melis farm ajánlásával


Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró, 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, só, 1 kanál fűszerpaprika, 2 tojás sárgája, köménymag. * 

A lisztet, vajat, áttört tehéntúrót jól összegyúrom, hozzáadom a pirospaprikát és ízlés szerinti sót, majd kb. 1 cm vastagra kinyújtom. Megkenem a tetejét tojássárgájával, kiszaggatom közepes pogácsaszaggatóval, majd olajjal megkent és lisztezett sütőlemezre rakosgatom őket. A tetejét megszórom köménymaggal. Közepes hőfokú sütőben arany barnára sütöm.
Hozzávalók: 25 dkg marhalábszár, 25 dkg sertéscomb, 25 dkg borjútarja, 20 dkg sertésszív, 20 dkg sertésmáj, szalonna, zöldpaprika, paradicsom, gomba, fokhagyma, ízlés szerint só, bors, kömény, babérlevél, pirosarany, mustár. Töltelék: egy kevés kapor, juhtúró, 2 tojás. * 
Az apróra vágott vöröshagymát a kisült szalonna zsírjában megpirítjuk, belerakjuk a csíkokra vágott marhahúst, megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, majd egy kevés vízzel feloldjuk. Amikor félig megpuhul a marhahús, hozzáadjuk a csíkokra vágott sertéscombot, a borjútarját, illetve a sertésszívet. A sertésmájat később adjuk hozzá, mert hamar megpuhul. A cipók tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük és összekeverjük a juhturóval, a két tojással és a kaporra. Ezekből az összetevőkből galuskákat sodrunk, amit belefőzünk a levesbe. A kivájt cipókban tálaljuk. 
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!