Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók

Hozzávalók:
1 kg Hajdú finomliszt
10dkg margarin
2 csomag élesztő
1 kanál zsír

2 nagy doboz tejföl
20 dkg trappista sajt
Kb. 30 dkg füstölt szalonna
Fél kg vöröshagyma
 *  
Elkészítése:
Előző este az egyik élesztőből 10 dkg liszttel, egy kiskanál cukorral és pici sóval, langyos vízzel kovászt készítünk.
A másik élesztőt langyos vízben, melybe egy kiskanál cukrot tettünk , felfuttatjuk, egy kanál sót langyos vízben feloldunk.
A liszthez hozzáadjuk a kovászt, a felfuttatott élesztőt, a feloldott sót
És egy kanál zsírt, majd dagasztani kezdjük. Annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Amikor a tészta kezd símulni, szétterítjük az edény alján, hozzáadjuk az előzőleg felolvasztott margarint és beledagasztjuk. Addig dagasztjuk, míg szép sima lesz és teljesen letisztul a kezünkről. Utána lelisztezzük, letakarjuk és langyos helyen fél óráig, duplájára kelesztjük.
Ha kemencében sütjük, a kemencét kb. két és fél óráig kell lassan, egyenletesen fűteni, hogy a kívánt hőmérsékletű legyen, tehát egy órával hamarabb már el kell kezdeni a fűtést.
Amikor megkelt, még egyszer átdagasztjuk és újabb 15 percig kelni hagyjuk. Ezután elosztjuk a tésztát annyi felé ahány adagot akarunk sütni és akkorára nyújtjuk amilyen edénybe tesszük. Süthető a kemence alján edény nélkül is, akkor cipókat formálunk és kerekre nyújtjuk. Mi tepsiben, vagy cseréptálban sütjük, amit előzőleg jó alaposan kikenünk zsírral, így az alja is szép piros és nagyon finom lesz. A tepsiben a lángosokat bevagdossuk késsel, hogy ne púposodjon fel, majd megkenjük tejföllel, amit előzőleg megsóztunk.
Utána lehet rátenni karikára vágott hagymát, és csíkokra szeletelt szalonnát, vagy megszórhatjuk reszelt sajttal amikor már majdnem kisült.  Mielőtt a kemencébe, vagy az előmelegített sütőbe tesszük , hagyhatjuk a tepsiben kelni újabb 10 percig, akkor még szebb lesz. Kb. 40 percig sütjük, de 10 perc elteltével érdemes ránézni, mert ha esetleg túl meleg a kemencénk és nagyon sülne a teteje, le kell takarni papírral.
Akkor jó, ha az alja is szép pirosra sült. Végül szeleteljük és tejföllel tálaljuk.
Idény gyümölccsel, túróval, párolt pirított káposztával Hozzávalók: 0,5 kg liszt 1 rama margarin 2 tojás + 1 a kenéshez 5 dkg élesztő (pici cukorral langyos tejben felfuttatva) 0,1 kg porcukor esetleg pici tejföl a gyúráshoz Töltelék: ízlés szerint édesítve és ízesítve Alma Meggy Túró Pirított káposzta
 * 
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 cipót készítünk belőle. A cipókat téglalap alakúra kinyújtjuk, majd ujjnyira bevagdossuk mind a két oldalán, de a közepén ne legyen bevágva, miután ide kerül a töltelék. Betöltés után fent kezdjük a tésztát hajtogatni, először a sarkát és sorban először jobbról balra, majd balról jobbra, mintha fonnánk. A két végét betűrve tepsibe tesszük, legalább 2x megkenjük a felvert tojással, ügyelve, hogy a „fonatok” fedjék egymást és a töltelék ne dőljön ki. Nagyon jó egy kiadós leves után, második fogásnak is, csak a tölteléket ne sajnáljuk bele!
Hozzávalók: 1,5-2 kg-os ponty.
 * 
Az 50-60 centiméteres, ujjnyi vastagságú nyers fűzfavesszőt kb. a feléig behasítjuk. A hasíték alját vesszővel jól elkötjük, hogy tovább ne repedhessen. A halat a hátán, a gerinc mentén bontjuk fel. Bevagdossuk, megsózzuk, és úgy tesszük a hasíték közé, majd a nyárs hegyét összekötjük. A hal testén keresztül 2 vékony nyársvesszőt szúrunk rézsút, hogy a halat a csíptető a nyárshoz szorítsa. 20 perc után tapintással állapítjuk meg, hogy megsült-e.

Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertés rövidkaraj (vagy 2 nagy csirkemell), só, orölt bors, 50 dkg krumpli, 1 tojás, 4 evokanál finomliszt, olaj, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt. 
 * 
Elkészítés
: A húst nyolc szeletbe vágjuk, és alaposan kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A hámozott krumplit lereszeljük, és fél óráig állni hagyjuk. Ezután kissé kinyomkodjuk, a nyers tojással és a burgonya nedvességétől függően 1-2 evokanál liszttel összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteket lisztbe, majd a burgonyamasszába forgatjuk, hogy teljesen beborítsa. Bő olajban sültjük ki. Papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk. Tálaláskor a tányéron tejföllel megkenjük. Reszelt sajttal megszórva, párolt zöldséggel kínáljuk. 

Hozzávalók:
1kg liszt
3db tojás
4dl tej
citromhéj,van.cukor
1,2 liter víz
20 evőkanál kr.cukor
20 evőkanál olaj

Elkészítés:
Ezeket mind simára keverjük,az olajat utoljára hagyva,és legalább 5 órát pihentetjük.
Aztán ostyasütővel sütjük, fakanál nyélre tekerjük.

Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dkg mustár, 1 dl olaj, 1 kávéskanál fűszerpaprika, só, 1 késhegynyi őrölt bors, majoránna, ételízesítő, 2 dl tejföl.
 * 
A finomra vágott hagymát olajban megfonnyasszuk, hozzátesszük az ujjnyi széles csíkokra vágott húst, a fűszerpaprikát, elkeverve, kevés vizet öntve alá, pároljuk. Fűszerezzük az ételízesítővel, majoránnával, borssal, és fedő alatt puhára pároljuk. Végezetül hozzákeverjük a mustárral elkevert tejfölt, és még egyszer felforraljuk. Galuskával vagy tarhonyával tálaljuk.
Először is kell hozzá egy jófajta nádudvari káposztafőző cserépfazék és ha van akkor kemence sem árt de ha kisebb az edény betehető sütőbe is!
Hozzávalók: 8 személyre
1 kg darált hús, legjobb a sertés lapocka, fél kg rizs, 4-5 fej vöröshagyma, egy nagy fej káposzta, lehet savanyú, de az édes is jó, és kb. 1,5 kg apró savanyú káposzta, fél kg füstölt kolozsvári szalonna, egy kisebb füstölt csülök, fűszerek- só, fekete bors, egész kömény,pirospaprika és liszt, egy kanál zsír és egy-két kanál étolaj 
 * 
Elkészítése:      

Én a főzés előtti napon készítem be a fazékba, hogy az ízek jól összeérjenek.
Először is kizsírozom az edényt , majd apróra vágom a hagymát, felkockázom a szalonnát, a füstölt csülköt kicsontozom és kisebb darabokra vágom. Egy fej hagymát olajban megdinsztelek, összekeverem a hússal, a rizzsel és fűszerezem sóval, borssal, köménymaggal, piros paprikával, szoktam hozzákeverni egy kis apró káposztát és 2-3 kanál étolajat, hogy lazítsa a tölteléket. Ezzel megtöltöm a káposzta leveleket. Ha édes káposztából készítem akkor ecetes, sós vízzel forrázom le . A fazék aljára apró káposztát terítek, erre teszek egy sor megtöltött káposztát, szórok rá egy marék szalonnát, 1-2 db füstölt húst, egy marék vágott hagymát, majd beterítem apró káposztával egy kanál pirospaprikát  és egy kanál lisztet szórok rá, majd jöhet a következő sor töltött káposzta. Addig folytatom, míg az egész el nem fogy.  Az aljára bele szoktam tenni a csülökcsontot is, nagyon jó ízt ad. A fazék  csak háromnegyedig legyen tele, mert főzés közben megduzzad! Másnap befűtöm a kemencét. A káposzta kb. 2,5-3 óra alatt fő meg tehát jó melegnek kell lennie. Én 3 órát szoktam fűteni a hagyományos kemencémet és még parazsat is hagyok benne mikor beteszem a fazekat. Mielőtt betenném, forró vízzel töltöm fel az edényt úgy, hogy ellepje a káposztát. Nem nagyon szoktam ránézni, de ha elfogyna róla a lé, egy kis sós vízzel pótolható.
Jófajta nádudvari tejföllel és puha kenyérrel tálalom.                                                                                
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 10 dkg füstölt tarja, 20 dkg sertésmáj, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg rizs, 12 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 kg savanyú káposzta, 20 db savanyú káposztalevél, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, só, őrölt bors, fűszerpaprika, majoránna, 2 db tojás.
 * 
A szalonnakockákat kisütjük, zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felkockázott májat. Hozzátesszük a darált sertéshúst, a rizst és a kockákra vágott tarját. Fűszerpaprikával, sóval, borssal, majoránnával, fokhagymával fűszerezzük, tojással megkötjük, majd káposztalevelekbe töltjük.
Az apró káposzta 2/3-át nagy lábas aljára rakjuk, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta 1/3-ával betakarjuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, felforraljuk. 
Hozzávalók (10 személyre): 35 dkg rétesliszt, 2 dkg zsír, 1 tojás, 1 kávéskanál ecet, csipet só, kb. 2,5 dl langyos víz (vagy 1 csomag réteslap), 50 dkg tök, 40 dkg cukor, 30 dkg mák, 15 dkg mazsola, 5 dkg porcukor, 3 dl tejföl, 2 tojás.
 * 
A szokásos módon elkészített rétestésztát pihentetés után kihúzzuk, zsírral áthúzzuk, felületének felére elrendezzük a ledarált sütőtököt, megszórjuk cukorral elkevert mákkal, és egyenletesen elszórjuk rajta a mazsolát. Ezután a rétest felcsavarjuk, előbb olvasztott zsírral, majd tojással elkevert tejföllel is áthúzzuk. Középmeleg sütőben megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
3 dkg élesztőt kis kanál cukorral, 1 deci langyos tejben addig hagyunk állni, míg feljön a tetejére. 50 dkg lisztet összegyúrunk 2-3 tojással, csipet sóval, annyi langyos tejjel és 5 dkg olvasztott margarinnal, hogy rugalmas, nem túl kemény tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk, majd lisztezett edényben langyos helyen addig hagyjuk állni, míg duplájára nem nőtt. A tésztát elfelezzük, 2 cipót csinálunk. Az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk, zsírozott tepsibe tesszük. Nyers kolbászdarabkákkal és apróra vágott húsos szalonnával befedjük. A tészta másik felét kinyújtás után rátesszük. Tetejét olvasztott zsírral megkenjük. A sütőt csak akkor gyújtjuk be, ha a tésztát betoltuk. A sütés félidejébe forró tejjel megöntözzük (megkenjük) a tésztát, amitől még könnyebb lesz.
Hozzávalók: 1 kg marhahús, 20 dkg sertésvelő, 10 dkg répa, 10 dkg gyökér, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír, ízlés szerint só, bors, paprika, 1 evőkanál mustár, 1-2 db babérlevél, 1 kanál liszt. ½ liter tejföl.
 * 
Az apró kockára vágott marhahúst felkészítjük mint a pörköltet, félfővéskor hozzáadjuk a kockázott zöldségeket és készre pároljuk. Meghintjük eg yevőkanál liszttel és felengedjük vízzel.
Mustárt, babérlevelet, kockázott abált velőt beleteszük, jól kiforraljuk, majd hozzákeverjük  atejfölt. Tálaláskor citromkarikával, tejföllel, zöldpetrezselyemmel díszitjük.
Hozzávalók (10 személyre): 3,5 kg burgonya, 20 dkg kolozsvári szalonna, 3 dkg fűszerpaprika, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír, 5 dkg só, 3 dkg zsemlemorzsa.
 * 
A héjában megfőzött burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, kevés zsíron megpirítjuk és a hagymát karikára vágjuk. Egy kizsírozott serpenyőt zsemlemorzsával megszórunk, a burgonyát, a szalonnát, a hagymát rétegesen lerakjuk úgy, hogy a hagyma legyen a tetején. Fűszerpaprikával megszórjuk, és a sütőben átsütjük.
Hozzávalók: 1 db kb. 1,5 kg-os ponty, 30 dkg vöröshagyma, 20 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 10 dkg fűszerpaprika, 1 evőkanál só. * 

A pontyot kifilézzük, majd felszeleteljük. A fejből, farokból és a csontokból jó ízű halászlét főzünk, majd átszűrjük. A tűzre visszatéve belefőzzük a halszeleteket. A halszeleteket mélytányérba tálaljuk, majd rámerjük a levest és hűtőbe téve dermesztjük.

Veszünk 1 kg lisztet, 1 tojást, langyos vízbe kis sót teszünk, és 4 kanál étolaj hozzáadásával lágy tésztát készítünk. Fél órás pihenés után nyújtjuk, meglocsoljuk olvasztott zsírral és beletekerjük a tölteléket.
Töltelék: 1 kg túró, 1 vaníliás cukor, 1 egész citrom (leve és héja is), 4 egész tojás, ízlés szerint cukor, 20 dkg mazsola.
Felverjük a 4 tojásfehérjét, 15 dkg cukrot adunk hozzá, belekeverjük a túrót, vaníliát, belereszeljük a citromot, beletesszük a levét is, majd végül hozzáadjuk a tojássárgáját.
Fejenként egy szelet szalonna és annyiszor két marék káposzta, 1 fej vöröshagyma
 * 
Elkészítés A szalonnát feltesszük sülni, míg üveges nem lesz, ezután a megmosott savanyú káposztát hozzáteszszük és együtt átsütjük, vöröshagymát szelünk hozzá a zsírba. Sült vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!