Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók


A Rendek tanya ajánlásával 


A biokertünkben aktuálisan termő (sárgarépa, fehérrépa, hagyma, kelkáposzta, krumpli, káposzta, zöldbab, cukorborsó, zeller, stb.) zöldségeket bográcsban megfőzzük, végül nyakon öntjük egy üveg házi paradicsomlével és még a gyerekekkel csipetkét (tojás, liszt, só) is csippentünk bele. Fűszerei: só, egész bors, kömény, babérlevél, szurokfű. Jó hozzá a magunk dagasztotta, frissen sült kemencés langalló (liszt, só, víz, élesztő).
 


A Rendek tanya ajánlásával


Hozzávalók: (12 főre) 50 dkg tarhonya, 50 dkg kolbász, 1 kg krumpli, 30 dkg sertészsír, 50 dkg vöröshagyma, 4 teáskanál só, 2 teáskanál bors, 2 teáskanál kömény, 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika.
 * 
Egy nagy evőkanál zsírban folytonosan kevergetve, aranyló barnára pirítjuk a tarhonyát. A vöröshagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk, és bográcsban (vagy nagyobb lábosban) a többi zsíron megpirítjuk. Amikor már üveges, a karikákra vágott kolbászt is hozzákeverjük, és együtt sütjük egy kicsit. A krumplit megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk, és a bográcsba borítjuk. Legalább 10 percig tovább pároljuk a hagymával. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, és fűszerpaprikával. Az egészet együtt lepirítjuk, és felengedjük 5 liter vízzel. Amikor félig megfőtt, beleborítjuk a tarhonyát, és ettől kezdve már sűrűn kevergetjük, nehogy leégjen. Ízlés szerint csípős paprikakrémet is adhatunk hozzá. Fél óra múlva tálalhatjuk az ételt.


A Cserényi Méhészet ajánlásával


Hozzávalók:
120 g méz, 1/2kg alma, víz, 2 szegfüszeg, fahéj, 1/2 citrom leve
 * 
Elkészítés:
Az almát négybe vágjuk, magházától megtisztítjuk. A vizet a füszerekkel felfözzük, majd beletesszük az almát s megpuhítjuk. Miután kicsit lehűlt hozzáadjuk a mézet és a citromlevet. 2-3 órát hűlni hagyjuk.


A Cserényi Méhészet ajánlásával


Hozzávalók:
50 dkg liszt (fele rétes, fele finom), 3 dkg élesztő, 2 ek. porcukor, 2 tojássárgája, 2-3 ek. olaj, csipet só, tej (1-2 dl) 
 * 
Elkészítés:
Egy ek. cukorral édesített tejben (langyos) megfuttatjuk az élesztőt. Elkeverjük a liszttel, tojássárgákkal, csipet sóval, 2 ek. porcukorral és annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk. Alaposan bedagasztjuk és az olajat belecsorgatva még egyszer kidolgozzuk. Tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük (fél óra kb.). Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Kimargarinozott tortaformában egy sort rakunk, ezt bőven meglocsoljuk olvasztott margarinnal és bőven megszórjuk cukrozott dióval. Újra egy sor tészta következik, ezt már csak olvasztott margarinnal locsoljuk meg és sütőbe toljuk, majd a sütőt begyújtjuk hogy még melegedés közben is keljen a tészta. Aztán a lángot takarékra vesszük és 180 fokon átsütjük az aranygaluskát. Ez kb. 1 óra, de ha a teteje szép aranybarna lesz, akkor már jó. Vanília, csoki és bormártással kínáljuk.


A Ferencz Porta ajánlásával


Hozzávalók: 1 egész csirkemell, 1 teáskanál őrölt feketebors, 15 dkg vékony szelet sonka, 10 dkg vékony szelet sajt, 10 dkg bacon szalonna, 1 dl étolaj, 20 dkg aszalt meggy. *
A csirkemellet szeletekre vágjuk, és nagyon vékonyra kiklopfoljuk. Őrölt borssal fűszerezzük. Egy-egy szelet húsra először sonkát, majd sajtot helyezünk, közepébe néhány szem aszalt meggyet teszünk, és feltekerjük. Az egész köré egy bacon szalonna szeletet teszünk, majd a többi húst hasonlóan elkészítjük. Sütőtál aljába étolajat öntünk, és szorosan egymás mellé beletesszük a töltött csirkemelleket. A tetejét is meglocsoljuk olajjal, majd alufóliával lefedjük, és sütőben 40-45 perc alatt átpároljuk. Ekkor levesszük róla a fóliát, és pirosra sütjük. Köretként párolt rizst, vagy burgonyapürét adhatunk hozzá.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 30 dkg tarkabab 1 szál vastagabb kolbász 1 db hagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt szalonna pirospaprika (lehet csípős is, aki úgy szereti) liszt zsír keményre főtt tojás (személyenként 1-1 darab) A vörösboros mártáshoz: 1 leveskocka (lehetőleg füstölt) 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma paradicsompüré őrölt bors cukor 1 citrom héja reszelve zsír liszt 1-2 dl vörösbor * Elkészítés: A babot egy éjszakára beáztatjuk. Egy edényben zsírt olvasztunk, beletesszük a finomra vágott hagymát. Ha pirulni kezd, levesszük a tűzről, beletesszük pirospaprikát, a lisztet és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a leszűrt babot, és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbász. Kis lángon, a folyadékot folyamatosan pótolva puhára főzzük. Időközben beletesszük az előzőleg jól megmosott tojásokat, és keményre főzzük kb. 15 perc alatt. Kiemeljük, leöblítjük, félretesszük. A mártáshoz a finomra reszelt hagymát forró zsírban megpirítjuk, és a füstölt kockából készült lével felengedjük. Hozzáadunk a finomra reszelt fokhagymát, meghintjük liszttel, borssal, sóval ízesítjük, és mérsékelt tűzön lassan forraljuk. Egy másik edényben cukrot olvasztunk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kissé átforrósítjuk, majd a tűzről lehúzva, hideg vízzel felöntjük. Beletesszük a reszelt citromhéjat, sűrűre főzzük, majd felöntjük vörösborral. A kész babfőzeléket a főtt tojással és a mártással tálaljuk, kínálhatunk hozzá füstölt tarját is.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 25 dkg szárazbab, 60 dkg marhalábszár vagy lapocka, 3-4 ek. olaj, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott ek. pirospaprika, 1 paradicsom, 1 cső zöldpaprika, 1 csapott ek. Piros Arany krém és gulyáskrém, 20 dkg vegyes zöldség, só, 1 kiskanál cseresznyepaprika-krém. *
A babot az ételkészítés előtti este átválogatjuk, majd hideg vízbe áztatjuk. A húst 1 centis kockákra vágjuk. Az olajon a fölaprított vöröshagymát a zúzott fokhagymával együtt megfuttatjuk. A húst hozzáadjuk, megpirítjuk, és a tűzről levéve a pirospaprikát is belekeverjük. A paradicsomot, meg a kicsumázott paprikát, apróra vágjuk, a húshoz adjuk és Piros Arany krémmel, gulyáskrémmel ízesítjük. Egy kevés vizet aláöntve kis lángon pároljuk. A lecsöpögtetett babot a kis kockára vágott vegyes zöldséggel együtt enyhén sós vízben, főzni kezdjük. Amikor a hús is és a bab is már majdnem puha, összeöntjük. Annyi vízzel hígítjuk, amennyi levest szeretnénk kapni. A cseresznyepaprika-krémmel ízesítjük, és teljesen puhára főzzük. Csipetkét is tehetünk bele.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók 8 személyre: - 1,5 kg füstölt csülök nyersen - 30 dkg szárazbab - 2-3 gerezd fokhagyma - 1 vöröshagyma - 20 dkg sárgarépa - 20 dkg fehérrépa - 1 zöldpaprika - 2-3 paradicsom - 2 dl fehérbor - só - őrölt bors - örölt paprika - tárkony - majoránna - zellerlevél - 1 csomag gyufatészta * A csülköt előző nap megfőztem, levében félpuhára pároltam a beáztatott babot. Másnap a csülköt kicsontoztam, a zsiradékot félreraktam. A húst és a bőrt kisebb darabokra kockáztam, s ezt terítettem az agyagbogrács aljára. Erre került a felszeletelt hagyma, a szétlapított fokhagyma, a felkarikázott répafélék, a zeller, a kettétépett paprika, az apró kockákra vágott paradicsom és persze a főtt bab. Majd néhány csipet tárkony, majoránna, őrölt paprika, bors és só következett, végül az egészet felöntöttem két deci fehérborral. Az előző napról meghagyott csülök főzőlevéből annyit adtam hozzá, amennyi az egészet ellepi. Jó egy órát rotyogott a fedeles agyagedényben az étel, majd beleszórtam a tésztát, és jól megkevertem. Negyedóra múlva készen lett, s tányérokba mertem a sűrű levest, vagy inkább egytálételt. Tejföllel és ropogós, friss kenyérrel kínáltam.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 80 dkg sertéshús (comb, karaj vagy tarja) 1 nagy pohár tejföl 1 dl fehérbor 2 gerezd fokhagyma kapor petrezselyemzöld 2 babárlevél só bors liszt zsír * Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. Másnap sós, babérleveles vízben félpuhára főzzük. Amíg a bab fő, a szeletekre vágott húst sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk, majd forró zsírban hirtelen kisütjük. A megsült hússzeleteket egy tepsi aljába rendezzük. A pecsenyelében hirtelen megpirítjuk az apróra vágott fokhagymadarabokat, majd hozzáadjuk a tejfölt, a bort, a petrezselyemzöldet és a kaprot. Sózzuk, borsozzuk (csak óvatosan, hiszen a bab és a hús is sós!), összekeverjük és felforraljuk. Az így elkészült szószt a tepsibe öntjük. A szószos hús tetején elegyengetjük a félpuhára főtt babot, lefedjük alufóliával, és sütőben 40 percig sütjük.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg bőrős malaccomb vagy -csülök 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 2 teáskanál édes-nemes fűszerpaprika 1 csipet fűszerkömény 10 dkg fejtett bab (lehet fagyasztott is) 1 paradicsom 1 zöldpaprika * Elkészítés: A húst megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a hagymát, majd a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát. Amikor jól kioldódott a színe, kevés vizet öntünk hozzá, és a tűzre visszatesszük. Hozzáadjuk a húst, a fűszerköményt, sót, a fokhagymát és elkeverjük. Fedő alatt kis lángon puhítjuk (kb. 50-60 perc), ha szükséges a vizet pótoljuk, és néha megkevergetjük, nehogy leégjen. A babot sós vízben majdnem puhára főzzük, majd leszűrjük. Amikor a hús kicsit még kemény, beletesszük a babot, és együtt puhítjuk készre. Ízlés szerint tehetünk bele csípős paprikát, és ha szükséges utána ízesítjük. Tálalás előtt megmossuk, kockákra vágjuk a paradicsomot és a paprikát, a húshoz keverjük, 1-2 percig együtt forraljuk, majd tálaljuk.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 6 szelet hús (csirke, pulyka vagy borjú) füstölt szalonna 1 kaliforniai paprika 20 dkg gomba 1 közepes póréhagyma fokhagyma bors petrezselyemzöld 1 konzerv piros bab virsli 1 kg burgonya * Elkészítés: A füstölt szalonnát kiolvasztom, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágom, a gombát felaprítom, és mindent lepirítom. Hozzáadom a karikára vágott póréhagymát, tovább pirítom, ízlés szerint fokhagymával, borssal, vágott petrezselyemmel megszórom, és 1 konzerv piros babbal összemelegítem, majd félreteszem. A húsokat lisztbe mártva kisütöm, és sütök még hasábburgonyát is. A csomagok összeállítása: fejenként 1 nagy alufóliát vágok, 1 adag krumplit halmozok rá, a ragut elosztom. 1-2 szelet húst teszek a tetejére, arra 1 db bevagdalt virsli. Becsomagolom, tepsire rakom, 15 percig sütöm. Előre elkészíthető, étkezés előtt csak sütni kell.


A Fenyő tészta ajánlásával


Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemáj 2 közepes vöröshagyma 2 nagyobb zöldpaprika 2 paradicsom pirospaprika 1 kávéskanál majoranna A tarhonyához: 25-30 dkg tarhonya kétszer annyi sós viz mint a tarhonya 1 pici vörös- vagy lilahagyma kevés olaj kevés pirospaprika * Elkészítés: A tarhonyához a vizet felforraljuk. A hagymát nagyon apróra összevágjuk, majd egy serpenyőben az olajon megfuttatjuk a hagymát és a tarhonyát. A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, ráöntjük a vizet, majd fedő alatt készre pároljuk A májhoz a vöröshagymát kockákra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra. A paradicsomot is felkockázzuk. Ebből készítünk egy lecsós alapot. Majd ha ez megvan, fűszerezzük, és hozzáadjuk a májat. Készre pároljuk. A tarhonyával tálaljuk.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 1/2 kg bőrös sertés csülök, só, majoránna, köménymag, 1 gerezd fokhagyma, tenyérnyi szalonnabőr, zsír vagy olaj. *
Sózzuk meg a csülköt és szórjuk be majoránnával. Tegyük a szalonnabőrt egy meleg edénybe, rakjuk rá a csülköt és öntsünk rá annyi olajat, hogy félig befedje. Erős tűzön pirítsuk barnára. Ezután csökkentsük a tüzet, tegyünk 1-2 pohár vizet a fokhagymával és a köménymaggal együtt az edénybe. Fedjük le és pároljuk a csülköt majdnem puhára. Ezután vegyük le a fedőt, rakjuk forró sütőbe és süssük a csülköt ropogósra.


A Somogyfajszi ökogazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 2 db báránygerinc, 10 dkg vörös- vagy kékáfonya, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű és rozmaring, 4-6 gerezd fokhagyma, 0,2 dl konyak, 15 dkg vegyes gomba, 12 db fagyasztott krokett, 2 dl étolaj, 2 mokkáskanál ételízesítő  * Elkészítése: Az előkészített báránygerinceket ételízesítővel, morzsolt kakukkfűvel, rozmaringgal bedörzsöljük. Hegyes, éles késsel egyenletes távolságban beszúrunk a húsba, és ide a megtisztított fokhagymagerezdeket betoljuk. Sütőtepsibe téve, előhevített olajjal leöntjük, és középmeleg sütőben, gyakori locsolgatással megsütjük. Ügyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki. A gerinccsontról éles késsel lefejtjük a kétoldalt elhelyezkedő filéket, melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyeléhez adjuk az áfonyát, kevés konyakot, tejszínnel ízesítve átforraljuk. A bárányfiléket rézsútosan felszeleteljük. Tálalásnál az áfonyamártásra helyezzük a szeleteket. Köretként sült krokettet, pirított fokhagymagerezdeket és párolt gombákat kínálunk.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Sertéscsülköt sós vízben félig megfőzöl. Kicsontozod, feldarabolod. Kevés zsíron (olajon) a darabokat átsütöd, kicsit meg kell pirulniuk. Kihalászod, a visszamaradt zsíron finomra vágott hagymát, fokhagymát párolsz, megszórod pirospaprikával, felengeded egy kevéssel a csülök főzőlevéből. Beleteszed a húsokat, teszel rá tejfölt, addig párolod, míg a csülök megpuhul. Ha szükséges, a csülök levével pótolod a szaftot. Kóstolod, szükség szerint sózod, borsozod. Juhtúrós sztrapacskával köríted.
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!