Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók

Ordapogácsa szarvasgombával


A Bükki Sajt ajánlásával 


A savósajtból pogácsaszaggatóval 2cm-s karikákat szúrunk ki, szélét tökmaglisztbe (lehet más magvak keveréke is) forgatjuk. Tetejére friss szarvasgombaszeletet és idénynek megfelelően friss gyümölcsöt helyezünk.
részletek
Ormánsági töltött káposzta
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 10 dkg füstölt tarja, 20 dkg sertésmáj, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg rizs, 12 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 kg savanyú káposzta, 20 db savanyú káposztalevél, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, só, őrölt bors, fűszerpaprika, majoránna, 2 db tojás.
 * 
A szalonnakockákat kisütjük, zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felkockázott májat. Hozzátesszük a darált sertéshúst, a rizst és a kockákra vágott tarját. Fűszerpaprikával, sóval, borssal, majoránnával, fokhagymával fűszerezzük, tojással megkötjük, majd káposztalevelekbe töltjük.
Az apró káposzta 2/3-át nagy lábas aljára rakjuk, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta 1/3-ával betakarjuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, felforraljuk. 
részletek
Őrségi tökös–mákos rétes
Hozzávalók (10 személyre): 35 dkg rétesliszt, 2 dkg zsír, 1 tojás, 1 kávéskanál ecet, csipet só, kb. 2,5 dl langyos víz (vagy 1 csomag réteslap), 50 dkg tök, 40 dkg cukor, 30 dkg mák, 15 dkg mazsola, 5 dkg porcukor, 3 dl tejföl, 2 tojás.
 * 
A szokásos módon elkészített rétestésztát pihentetés után kihúzzuk, zsírral áthúzzuk, felületének felére elrendezzük a ledarált sütőtököt, megszórjuk cukorral elkevert mákkal, és egyenletesen elszórjuk rajta a mazsolát. Ezután a rétest felcsavarjuk, előbb olvasztott zsírral, majd tojással elkevert tejföllel is áthúzzuk. Középmeleg sütőben megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
részletek
Pákozdi pompos
3 dkg élesztőt kis kanál cukorral, 1 deci langyos tejben addig hagyunk állni, míg feljön a tetejére. 50 dkg lisztet összegyúrunk 2-3 tojással, csipet sóval, annyi langyos tejjel és 5 dkg olvasztott margarinnal, hogy rugalmas, nem túl kemény tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk, majd lisztezett edényben langyos helyen addig hagyjuk állni, míg duplájára nem nőtt. A tésztát elfelezzük, 2 cipót csinálunk. Az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk, zsírozott tepsibe tesszük. Nyers kolbászdarabkákkal és apróra vágott húsos szalonnával befedjük. A tészta másik felét kinyújtás után rátesszük. Tetejét olvasztott zsírral megkenjük. A sütőt csak akkor gyújtjuk be, ha a tésztát betoltuk. A sütés félidejébe forró tejjel megöntözzük (megkenjük) a tésztát, amitől még könnyebb lesz.
részletek
Palócleves


A Papsajt Vendégház ajánlásával


A palóc leves mindig vitákra ad okot, én a következőképpen készítem: 
Jó erős pörköltet főzök, ha adódik, akkor birkából, ha nem, akkor sertés is megteszi, de a vegyes hús talán még autentikusabb.
Külön megfőzöm a zöldbabot, a burgonya-kockákat, arányaiban 1/3, 1/3-ad.
Csontlével felengedem a levest, hogy jó tartalmas maradjon, egy-két babért dobok bele és ha összerottyant, tejföllel habarom, pár csepp citromlével savanyítom. 
részletek
Pandúrleves
Hozzávalók: 1 kg marhahús, 20 dkg sertésvelő, 10 dkg répa, 10 dkg gyökér, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír, ízlés szerint só, bors, paprika, 1 evőkanál mustár, 1-2 db babérlevél, 1 kanál liszt. ½ liter tejföl.
 * 
Az apró kockára vágott marhahúst felkészítjük mint a pörköltet, félfővéskor hozzáadjuk a kockázott zöldségeket és készre pároljuk. Meghintjük eg yevőkanál liszttel és felengedjük vízzel.
Mustárt, babérlevelet, kockázott abált velőt beleteszük, jól kiforraljuk, majd hozzákeverjük  atejfölt. Tálaláskor citromkarikával, tejföllel, zöldpetrezselyemmel díszitjük.
részletek
Parasztos köménymagleves


A Strázsa Tanya ajánlásával


Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, liszt, 1 db vöröshagyma, köménymag, 2 db zsemle kockának, só
*
A szalonnát apró kockákra vágom és kisütöm a zsírját. A szalonnatepertőt kiveszem és félrerakom. A visszamaradt zsírból a liszttel sötétbarna rántást készítek. Amikor barnulni kezd, akkor hozzáadom a köménymagot. Végül felengedem hideg vízzel, megsózom és beleteszem az egész hagymát, és felforralom. Lassú tűzön főzöm, majd kiveszem a hagymát, és beleteszem a szalonnatepertőt. Forrón pirított zsemlekockával tálalom.
részletek
Pásztorgulyás


A Rendek tanya ajánlásával


Hozzávalók: (15 főre) 3 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg füstölt (mangalica) szalonna, 2 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 kg füstölt kolbász, 3 kg burgonya, 2 zöldpaprika, 1 csípős paprika, néhány szem paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, fél liter vörösbor.
Fűszerek: 1 teáskanál majoránna, őrölt feketebors, őrölt kömény, 2-3 babérlevél, só. Fél kg sós vízben előfőzött tarhonya.
 * 
A pásztorgulyást bográcsban, szabadtűzön lehet legfinomabbra főzni, de természetesen nagyobb lábosban is elkészíthetjük. A vöröshagymát és a szalonnát kockákra vágjuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk, és ebben üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzákeverjük a pirospaprikát, a karikákra szelt kolbászt, és összesütjük. Felengedjük fél liter vízzel, és tovább főzzük. Amennyiben úgy látjuk, hogy elfőtte a levét, mindig egy kevés vizet öntünk alá, nehogy leégjen. Közben megtisztítjuk, és kockákra vágjuk a krumplit. Beletesszük a bográcsba, felöntjük vízzel. Fűszerezzük majoránnával, borssal, köménnyel, babérlevéllel, kevés sóval. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, és paradicsomot. A fokhagymát apró kockákra vágva tesszük bele. Amikor már majdnem puhára főtt a krumpli, akkor vörösborral felöntjük, és a tarhonyával összekeverjük. Készre főzzük, és friss kenyérrel kínáljuk.
részletek
Pásztortarhonya


A Gedeon Tanya Panzió ajánlásával


Szerezz egy bográcsot,és gyújts - ahol az biztonságos- tüzet. Füstölt szalonnát darabolj el vékony csíkokra,tedd a bográcsba,és süsd ki a zsírját.
Szedd ki,és tedd a forró szalonna zsírba a kézzel készített száraz tarhonyát.(Ezt a pásztorok,betyárok mindig magukkal vitték a bográccsal együtt.)
Pirítsd meg egy kicsit,tegyél rá piros paprikát,sót,és azonnal engedd fel hideg vizzel. Jól lepje el a víz,mert a tarhonya háromszorosára duzzad.
Mikor már nem kemény a tarhonya közepe,és elég sűrű lett, készen vagy, és ott a tűz mellett fogyaszd el egészséggel. Nagyon szomjas leszel hamarosan!!!
Jó homoki ezerjót ajánlunk hozzá.
részletek
Pásztortarhonya gazdagon


A Fenyő  tészta ajánlásával


Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka felkockázva 50 dkg tarhonya 10 dkg füstölt húsos szalonna apróra vágva 1 evőkanál zsír 1 szál füstölt szárazkolbász feldarabolva 2 nagy vöröshagyma durvára kockázva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 3 nagyobb paradicsom vagy paradicsompüré 2 zöldpaprika felszeletelve (csípős is lehet) 40 dkg burgonya kis kockára vágva 1 evőkanál pirospaprika őrölt kömény só bors piros arany 1 erőleves kocka *
Elkészítés: A szalonnát kevés zsiradékban kisütöm, majd benne előbb a vöröshagymát megpirítom, utána a fokhagymát is beledinsztelem. A húst hozzáadom, fehéredésig forgatom, majd megszórom pirospaprikával, beleteszem a zöldpaprikát és a paradicsomot. Sózom, borsozom, őrölt köménnyel meghintem, majd saját levében a húst takarékon puhára párolom, végül zsírjára sütöm. A párolási idő alatt a füstölt kolbász darabkákat is beleteszem, és kevés száraz borral is meglocsolom. Ha a folyadék elpárologna, szükség szerint pótolom, de általában elég a hús és a hozzáadott zöldségek leve. Közben egy másik edényben kevés zsiradékon a tarhonyát (gáztűzhelynél lángelosztóval) folytonos keveréssel pirosra pirítom (kb. 10 perc). A mikróban kb. 1 liter vizet forralok, melyben a leveskockát is feloldom. Amikor a hús zsírjára sült, hozzáadom a pirított tarhonyát, felöntöm a levessel, beleteszem a burgonyát, és takarékon kb. 20 perc alatt készre főzöm (néha finoman alákevergetek, nehogy lekapjon). Kovászos uborkával vagy káposztasalátával nagyon ízletes egytálétel.
részletek
Pergelt leves kötözött tésztával


A hodászi Roma Tájház ajánlásával


Hozzávalók:
3 evőkanál olaj, 4 fej vöröshagyma, 3 db fehérrépa, 1 db karalábé, 3 db sár­garépa, petrezselyemlevél, 1 db zeller, kis fej káposzta, 1 kg burgonya, delikát, só, bors, őrölt pirospaprika, őrölt csípőspaprika.
 * 
Elkészítése:
A 4 fej hagymát kockára vágom és forró olajban megdinsztelem. Csemege­paprikával meghintem és felengedem 3 liter vízzel. A megtisztított és koc­kára vágott zöldségeket belerakom, majd sóval, borssal, delikáttal ízesítem. A petrezselyemlevelet, a pirospaprikát és a zellert is kockára vágom, a ká­posztát kisebb csíkokra aprítom, és beleteszem a levesbe. A burgonyát kis kockára vágom, és a félig megfőtt zöldségekhez adom.
Tésztakészítés:
25 dkg lisztből és 3 db tojásból tésztát gyúrok, majd vékonyra nyújtom. Ebből egy levél tésztát készítek. Egy kis edénybe egy kanál zsírt rakok. Kevés olajban egy fej összekockázott hagymát dinsztelek, borssal, delikáttal, pap­rikával ízesítem. A tűzhelyről levéve hagyom meghűlni. A vékonyra kinyújtott tésztát a hagymás zsírral megkenem. 2 cm-es vastag­ságú csíkokat vágok a tésztából, majd megsodrom és csomót kötök rá. Ha megfőtt a burgonya és a zöldségek, hozzáadom a tésztát, és 10 percig főzöm.
Javaslat: a tésztát egy nappal a főzés előtt el lehet készíteni, és hideg helyen tárolni.
részletek
Pezsgős pogácsa


A Szatmár Fogadó ajánlásával


Hozzávalók: 
1 kg liszt, 1 evőkanál pezsgő (szódabikarbóna), só, langyos víz. 
 * 
Elkészítés:
A lisztbe beleszórjuk a szódabikarbónát. Annyi sós, langyos vizzel összekeverjük, amennyitől közepes keménységű tésztát kapunk. Fél órát pihentetjük, utána ujjnyi vastagra nyújtjuk és kockára vágva sütjük a tűzhely tetején. Tálalhatjuk szilvalekvárral kenve, zsírral, kacsa-, libamájjal. Régen fogyasztották pusztán vagy tejjel, tejeskávéval.
részletek
Pikáns lazacleves


Az Akác Tanya ajánlásával


Ez a leves az Akác-tanya egyik legkedveltebb ételfélesége. Szinte minden rendezvényünk már "elvárt" ínyencsége. Ezt a levest nem érdemes készíteni kis mennyiségben, inkább csak 10 adag felett. Figyelem, nagyon fontos, hogy a hal friss legyen!
Lazac-csontból, sok hagymával, a fűszertojásban vegyes borsok egészben, babérlevél és egy kettévágott citrom társaságában jól kiforralom az alaplevet bő vízzel. Kiszedem a csontokat, és gondosan leszedem a húsokat, szálka, csont és gerinchúr nélkül. Félreteszem ezeket az értékes alkotórészeket.
Kockázok sárgarépát, burgonyát külön edényben, és az átpasszírozott sűrű alaplében, persze, ha kell, akkor megy még hozzá víz is, először a sárgarépát, majd a burgonyát hozzáadva főzzük. Mikor majdnem készen van, beletesszük a leszedett lazacaprólékot, és annyi kockázott színhúst, amennyire a létszám ezt megköveteli. Most már gyorsítani kell a tempót! Felöntjük a levest kellő mennyiségű, jó minőségű tejszínnel, beleaprítunk egy jó csokor friss kaprot, zöldhagymát a használható zöld szárral együtt. Utánízesítjük "sok" citromborssal, kellően sóval. A halhús gyorsan puhul, nem szabad, hogy szétessen. Zsíros is, tehát semmilyen plusz zsiradékot nem igényel. Forrón tálaljuk.
részletek
Pilóta keksz házilag

Pilóta keksz (cukor-, liszt- és tejmentes) készítése:

Hozzávalók a tésztához (20 darab kekszhez):
20 dkg mandulaliszt,
5 dkg gesztenyeliszt (ha ez nincs, akkor lehet kókuszliszt, darált dió, vagy mandulaliszt),
1 tojás,
5 dkg kókuszzsír,
2 dkg kakaópor,
10 dkg eritrit (természetes édesítőszer),
1 rúd vanília kikapart belseje

Hozzávalók a csokis krémhez:
2 dl kókusztejszín,
4-5 dkg kakaópor,
2 dkg darált törökmogyoró (elhagyható, ha éppen nincs otthon),
2 dkg eritrit

Elkészítése:
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A kókuszzsírt felolvasztjuk. A liszteket, az eritritet egy tálba öntjük, hozzácsorgatjuk a kókuszzsírt és a tojást. Gyors mozdulatokkal összekeverjük. Miután a tészta összeállt, elfelezzük. Az egyik fele a tálban marad, és hozzászitáljuk a kakaóport. Összegyúrjuk. Letépünk egy nagyobb darab sütőpapírt, az egyik felére tesszük a tésztát, és a papír másik felét ráhajtjuk. Próbáljuk lehetőleg egyforma vastagságúra kinyújtani, hogy egyformán süljenek. 5,5 cm-es átmérőjű formával,  sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 10-12 perc alatt megsütjük a köröcskéket. Ha vékonyak, akkor 10 perc elég lesz, ne száradjanak ki. Ugyanezt eljátsszuk a másik színű tésztával is.

Amíg a kekszek sülnek, elkészítjük a csokis krémet. A kókusztejszínt a kakaóporral, a mogyoróval és az eritrittel csomómentesre keverjük, és sűrűre főzzük. Megvárjuk, amíg kihűlnek, majd összeállítjuk a pilótákat.

Forrás: www.sokszinuvidek.hu

részletek
Pizza tészta


A Papsajt Vendégház ajánlásával


80 dkg liszt, 20 dkg búzadara, 2 teás kanál só, pici olíva olaj, némi zöldfűszer: rozmaring, oregánó, bazsalikom… 1 élesztő kis vízben cukorral felfuttatva. * Ebből a mennyiségből négy szép 32 cm-es pizza készül, amire saját készítésű szósz kerül, hagymával, répával, almával, főzöm a paradicsomot, ha nincs, jó a püré is. A feltét minden lehet, ami ehető.
A kemencébe lyukacsos sütőlapon kerül és 10-15 perc után kész a remekmű.
A gyerekek nagy bánatára, nálunk nincs ketchup. Kizárólag a saját szószom.
részletek
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!