Hozzávalók: 0,20 kg házi szalámi, 0,25 kg füstölt sonka, 0,20 kg Kolozsvári szalonna, 0,25 kg disznósajt, 0,20 kg kenőmájas, 1 fej fejes saláta, 1 csomó póréhagyma, 1 csomó fehér retek, 0,10 kg paradicsom, 0,10 kg kígyó uborka, 0,05 kg lilahagyma, 0,05 kg erős zöldpaprika, 3 db tojás, 0,20 kg gomolyatúró, 0,05 kg makói hagyma, 0,005 kg kalocsai édes-nemes fűszerpaprika, 0,003 kg őrölt köménymag, 0,10 l tejföl, 0,10 kg vaj.
A házi készítésü, ízesítésű és füstölésű szalámi, kolbász, sonka, kenőmájas és disznósajt bőrét először gondosan eltávolítjuk, majd formásan felszeleteljük. Ezt követően különböző formákat kialakítva fatálra helyezzük. A friss paprikát, uborkát, paradicsomot, lilahagymát, jégcsapretket, póréhagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, a salátát megmossuk ezzel díszítjük és ízlés szerint a hideg felvágottak mellé helyezzük. A túróból körözöttet készítünk, a tojást megfőzzük és a húsok mellé felrakva tálaljuk.
Reggelinek, előételnek, uzsonnának ajánljuk.
Körözött: A gomolyatúrót átpasszírozzuk, hozzáadjuk a finomra őrölt köménymagot, pirospaprikát, tejfölt és a puha vajat, habverővel jól kikeverjük.
