A Szalontai bor és szeszfőzde már az 50'-es évektől kezdőden üzemel. A környékbeli cefre kifőzésével foglalkozom, valamint a saját részre felvásárolt gyümölcsből palackozott pálinkákat állítok elő. 
Minőségi pálinkáink többféle ízben (sárgabarack, szőlő, ribizli, meggy, szilva, vilmoskörte, birs) kaphatóak, ezek többnyire 0,5 és 0,04 l kiszerelésűek.

Mindannyian tudjuk, hogy a magyar pálinka „hungaricum”, ami egyedülállóan jó minősége miatt vívta ki magának ezt a rangos elismerést.

Célunk az, hogy ezt a jó hírnevet mi is öregbítsük. Ennek érdekében hasznos tanácsokkal látjuk el bérfőzetőinket, valamint összeállítottunk egy írásos listát azokról az alapvető szabályokról, melyek a minőségi pálinka alapanyagának előállításához elengedhetetlenek.

Elérhetőség:

Tel: 06/20/3371864; 06/703348167

e-mail: info@butipalinka.hu

web: www.butipalinka.hu

Sajtjainkat tehén-, és kecsketejből készítjük. Minden termékünket saját állataink nyers tejéből, adalékanyagok nélkül, hagyományos paraszti módszerrel készítjük. Mindkét állatfaj tejéből készítünk: nyerstejet, lágy-,gomolya-,félkemény-,keménysajtot, natúr-,ízesített sajtokat, orda sajtot, vajat. Ízesítők,amiket használunk: kakukkfű, fokhagyma, lilahagyma, chili, gomba, dió, tökmag, napraforgómag, zöld-, és tarkabors stb. Specialitásaink: Faszénporban megforgatott lágysajt, Vörösborban érlelt sajt, Kalocsai paprikaolajban érlelt gomolya. Tervezzük a parenyica és egyéb füstölt sajtok, joghurt és kefír készítését.

Elérhetőségek:
Cím: 6050 Lajosmizse, Alsólajos 187.
Hortig Rezső, Bertók Zsuzsa
Tel.: 30/620-6020, 30/250-5298 
E-mail: info@hazisajt.hu
www.hazisajt.hu

A kecsketej színe fehér, zöld takarmányozás esetén sem sárgás, mert a sárgás színt adó karotint a kecske "A"- vitaminná átalakítva jelenik meg a tejben. Az "A -vitamin hiányt, egyes esetben a kecsketejjel pótolhatjuk mert 4-500 %-al többet tartalmaz mint a tehéntej. A nagy "A" -vitamin tartalmú kecsketej fogyasztása,. minden olyan esetben előnyös, amikor az "A" -vitamint biztosítani kell. Az "A" vitamin hiánya károsítja a hámsejteket, s ezáltal a szervezet fertőzésre hajlamosabb lesz. A nagy "A" -.vitamin tartalmú kecsketej fogyasztásával csökkenthető a vesekőképződés, az ivarmirigyek működésének zavara, a terhesség korai szakaszában az embrió felszívódása, később a magzat elhalása és az elvetélés. A kecsketejben lévő "A" vitamint mint természetes alapú vitamint, úgy kell tekinteni, hogy fogyasztása veszélytelen, míg a gyári készítményű túladagolása súlyos veszélyekkel jár. A tisztán nyert kecsketej íze kellemesen telt. Szaga tiszta, állománya tehéntejnél sűrűbb. A tejszínből készült vaj - faggyúszerűen fehér - színű. E termék nagy "A" - vitamin és más "biosz" anyagainál fogva, kiváló szépségápoló és számos betegség esetén gyógyító hatászú. A kecsketej kazeinben szegényebb mint a tehén, mint a juhtejnél. A kecske teje a tej allergiát kiváltó fehérje komponenst nem tartalmazza, ezért azt a tej allergiások is veszély nélkül fogyaszthatják. A kecsketej kazeinje abban is különbözik a tehénétől, hogy a gyomorban sokkal kisebb pelyhekben csapódik ki, mint a tehéntej kazeinje. Ez oknál fogva a kecsketej kazeinje jobban emészthető mint a tehéné. Zsírja olyan apró zsírgolyócskákból áll, mint az anyatejék, ezért nehezen fölöződik, de jól emészthető.

Elérhetőségek:
Sánta Judit kézműves sajtkészítő
Cím: 3214 Nagyréde, Tarjáni út 43.
Tel.: 30/319-3160
E-mail: nagyredeikecskefarm@t-online.hu
www.nagyredeikecskefarm.gportal.hu

Egy-két évvel mindig előbbre látni. Ennek a filozófiának szellemében épült meg az Őrség szívében, Szalafőn egy élelmiszer-ipari, turisztikai, kutató-, oktató- és bemutatóbázis.

Elérhetőségek:
INNO-FOOD Kft.
Cím: 9942 Szalafő, Templomszer 22/B
Tel.: 30/343-4328
E-mail: m.sandor@ali.org.hu
www.szalafo.hu